この歳になって、色々な感覚が研ぎ澄まされてきたなぁと感じることがあります。 食に関しては、風味だけじゃなく、食感を楽しめるようになったりですね笑。 あと、だいぶ抽象的ですが、これまで面白かったことが面白くなくなったり、これまで面白くなかった…

はじめに 12月7日に、京都大学紫蘭館にて、高崎経済大学さん、大分大学さんと３大学合同ゼミをさせて頂きました。 京都へは、６年ぶりぐらいに行きました。この約６年、京都も様々な所が大きく変わったのかもしれません。 本稿では、少なからず変わったであ…